Akhir2 ini beredar berita tentang virus Japanese encephalitis, atau "radang otak Jepang". Bnyk pertanyaan tentang ini. Ada yg merasa serem dengan penyakit baru ini.
Penyakit ini sdh lama dideteksi ada di Indonesia. Tapi selama ini hanya disebut virus. Begitu saja... Tiap hari juga ada anak yg dirawat di RSCM dengan radang otak, sebgn krn virus.
Sebgn dari penderita radang otak virus ini, mgkn 10%, adalah krn Japanese encephalitis. Tapi secara klinis dokter tidak perlu membedakannya krn semua penanganannya sama aja. Tidak ada obat khusus utk virus.
Virus ini ditularkan nyamuk ke babi dan burung atau ayam. Dr babi/burung/ayam ditularkan ke manusia, lewat nyamuk. Hampir 50% babi di Bali terinfeksi ini. Tapi sehat aja. Manusia juga. Dr 100 orang yg kena infeksi, cuma 1 yg menunjukkan gejala radang otak.
Jadi, bukan hal baru. Ndak usah serem.
Friday, March 31, 2017
Saturday, March 25, 2017
Banyak minum atau kurangi minum?
Apa betul orang yg sdh tua tidak boleh minum air terlalu banyak?
Bebrp tahun lalu beredar berita bhw utk sehat, orang hrs bnyk minum. Dua atau tiga liter per hari. Bulan2 terakhir ini beredar berita sebaliknya, orang tua dilarang minum air terlalu bnyk. Jadi mana yg bener?
Jawabnya, minum lah air sesuai kebutuhan dan kondisi badan. Bila perlu air, minum secukupnya.
Kalau ada sakit gagal jantung, dilarang minum terlalu bnyk. Bisa mati. Ada orang yg percaya pd berita internet dulu itu, dan minum bnyk2. Dia mati... Jadi sharing internet itu bisa bikin mati.
Kalau ada gagal ginjal, air juga dibatasi. Dokter akan memberi pesan pd Anda.
Kalau tidak ada kedua hal di atas itu, minum lebih bnyk dr biasanya mgkn bagus utk kesehatan.
Bebrp tahun lalu beredar berita bhw utk sehat, orang hrs bnyk minum. Dua atau tiga liter per hari. Bulan2 terakhir ini beredar berita sebaliknya, orang tua dilarang minum air terlalu bnyk. Jadi mana yg bener?
Jawabnya, minum lah air sesuai kebutuhan dan kondisi badan. Bila perlu air, minum secukupnya.
Kalau ada sakit gagal jantung, dilarang minum terlalu bnyk. Bisa mati. Ada orang yg percaya pd berita internet dulu itu, dan minum bnyk2. Dia mati... Jadi sharing internet itu bisa bikin mati.
Kalau ada gagal ginjal, air juga dibatasi. Dokter akan memberi pesan pd Anda.
Kalau tidak ada kedua hal di atas itu, minum lebih bnyk dr biasanya mgkn bagus utk kesehatan.
Monday, March 13, 2017
Wednesday, March 1, 2017
Cara Menghilangkan Formalin pada Makanan
Cara Menghilangkan Formalin pada Mie, Tahu dan Ikan
Tulisan ini berasal dr broadcast WA. Sumber tidak diketahui.
Formalin adalah bahan kimia berbahaya yang kerap dicampurkan ke makanan oleh pedagang curang. Sebagai konsumen kita pun jadi waswas, takut bila tanpa sengaja membeli makanan berformalin dan meracuni diri dan keluarga sendiri. Untungnya, ada cara untuk menghilangkan kadar formalin dari makanan.
*1. Ikan Asin*
Ikan asin yang berformalin perlu direndam selama 60 menit agar formalinnya terlepas dari ikan dan terlarut ke air rendamannya. Level formalin akan berkurang sebanyak 61.25% bila ikan asin direndam dalam air biasa. Sebaiknya, perendaman ikan asin dilakukan di air garam karena dapat menghilangkan level formalin hingga 89.5%.
*2. Tahu*
Tahu yang berformalin pun bisa dinetralkan dengan cara yang mudah. Cara terbaik adalah dengan merebusnya sampai mendidih kemudian menggorengnya. Teknik ini terbukti dapat menghilangkan hampir semua kandungan formalin di dalam tahu tersebut. Cara lain juga bisa dilakukan dengan mengukusnya atau merendamnya di air panas. Namun, kedua cara ini hanya dapat mengurangi kandungan formalinnya, bukan menghilangkannya secara total.
*3. Mie Basah*
Untuk mie basah, caranya lebih mudah lagi. Cukup rendam saja mie dalam air panas selama 30 menit. Teknik sederhana ini terbukti dapat menghilangkan kandungan formalinnya hingga 100%. Jangan lupa, cuci kembali mie dengan air biasa setelah perendaman untuk memastikan tidak ada sisa formalin yang masih menempel.
*4. Ikan Segar*
Ikan segar yang diberi formalin juga bisa dinetralkan kembali sehingga aman untuk dikonsumsi. Campurkan cuka ke dalam air hingga konsentrasinya mencapai 5%. Kemudian, rendam ikan di larutan tersebut selama 15 menit. **************************
Diskusi
Literatur ilmiah ttg makanan ber-formalin sangat sedikit krn peristiwa ini hanya ada di negara berkembang. Tapi pesan2 di atas masuk akal.
Yg penting, rendam dlm air. Apakah garam atau cuka mempercepat pengeluaran formalin, saya tidak berhasil memperoleh data ilmiahnya. Tapi dlm teori, larutan garam yg cukup pekat akan menarik air dr dalam bahan makanan lewat proses osmosis. Bersama air, akan ikut juga formalin-nya.
Kebetulan ikan biasanya mmg direndam dlm cairan asam dan garam, jadi cocok... Setelah itu, cuci sebntr dengan air leding.
Kimia:
Formalin adalah larutan formaldehida (gas) dlm air, dicampur sedikit metanol (racun kuat). Krn formaldehida adalah gas, metanol juga mudah menguap, pemanasan akan mengusir keluar kedua racun itu. Bayangkan minuman Coca cola, yg mengandung gas CO2, yg dihangatkan. Dengan segera gas akan hilang.
Jadi, kalau tahu atau ikan betul2 mengandung formalin, lalu direndam air 30 menit, dibersihkan, lalu di masak selama 15- 30 menit, saya kira sebgn besar (atau mgkn semua) racun sdh akan hilang.
Lalu, krn semua makanan itu dimasak matang atau digoreng, mgkn juga sebnrnya formalin sehrsnya tdk ada efek terhadap kesehatan.? Entahlah. Tidak ada studi ilmiah ttg ini. Tapi teorinya semua formaldehida/formalin mestinya sdh terbang jadi gas. Tapi ilmu kedokteran modern tidak bisa hanya memakai teori. Hrs ada bukti. Dan itu yg blm ada, sampai skg...
Jadi semua yg dibicarakan dlm majalah atau media lain itu, oleh org awam ataupun yg mengaku ahli, sebgn besar adalah teori saja. Tidak ada bukti ilmiah sedikit pun...
Tulisan ini berasal dr broadcast WA. Sumber tidak diketahui.
Formalin adalah bahan kimia berbahaya yang kerap dicampurkan ke makanan oleh pedagang curang. Sebagai konsumen kita pun jadi waswas, takut bila tanpa sengaja membeli makanan berformalin dan meracuni diri dan keluarga sendiri. Untungnya, ada cara untuk menghilangkan kadar formalin dari makanan.
*1. Ikan Asin*
Ikan asin yang berformalin perlu direndam selama 60 menit agar formalinnya terlepas dari ikan dan terlarut ke air rendamannya. Level formalin akan berkurang sebanyak 61.25% bila ikan asin direndam dalam air biasa. Sebaiknya, perendaman ikan asin dilakukan di air garam karena dapat menghilangkan level formalin hingga 89.5%.
*2. Tahu*
Tahu yang berformalin pun bisa dinetralkan dengan cara yang mudah. Cara terbaik adalah dengan merebusnya sampai mendidih kemudian menggorengnya. Teknik ini terbukti dapat menghilangkan hampir semua kandungan formalin di dalam tahu tersebut. Cara lain juga bisa dilakukan dengan mengukusnya atau merendamnya di air panas. Namun, kedua cara ini hanya dapat mengurangi kandungan formalinnya, bukan menghilangkannya secara total.
*3. Mie Basah*
Untuk mie basah, caranya lebih mudah lagi. Cukup rendam saja mie dalam air panas selama 30 menit. Teknik sederhana ini terbukti dapat menghilangkan kandungan formalinnya hingga 100%. Jangan lupa, cuci kembali mie dengan air biasa setelah perendaman untuk memastikan tidak ada sisa formalin yang masih menempel.
*4. Ikan Segar*
Ikan segar yang diberi formalin juga bisa dinetralkan kembali sehingga aman untuk dikonsumsi. Campurkan cuka ke dalam air hingga konsentrasinya mencapai 5%. Kemudian, rendam ikan di larutan tersebut selama 15 menit. **************************
Diskusi
Literatur ilmiah ttg makanan ber-formalin sangat sedikit krn peristiwa ini hanya ada di negara berkembang. Tapi pesan2 di atas masuk akal.
Yg penting, rendam dlm air. Apakah garam atau cuka mempercepat pengeluaran formalin, saya tidak berhasil memperoleh data ilmiahnya. Tapi dlm teori, larutan garam yg cukup pekat akan menarik air dr dalam bahan makanan lewat proses osmosis. Bersama air, akan ikut juga formalin-nya.
Kebetulan ikan biasanya mmg direndam dlm cairan asam dan garam, jadi cocok... Setelah itu, cuci sebntr dengan air leding.
Kimia:
Formalin adalah larutan formaldehida (gas) dlm air, dicampur sedikit metanol (racun kuat). Krn formaldehida adalah gas, metanol juga mudah menguap, pemanasan akan mengusir keluar kedua racun itu. Bayangkan minuman Coca cola, yg mengandung gas CO2, yg dihangatkan. Dengan segera gas akan hilang.
Jadi, kalau tahu atau ikan betul2 mengandung formalin, lalu direndam air 30 menit, dibersihkan, lalu di masak selama 15- 30 menit, saya kira sebgn besar (atau mgkn semua) racun sdh akan hilang.
Lalu, krn semua makanan itu dimasak matang atau digoreng, mgkn juga sebnrnya formalin sehrsnya tdk ada efek terhadap kesehatan.? Entahlah. Tidak ada studi ilmiah ttg ini. Tapi teorinya semua formaldehida/formalin mestinya sdh terbang jadi gas. Tapi ilmu kedokteran modern tidak bisa hanya memakai teori. Hrs ada bukti. Dan itu yg blm ada, sampai skg...
Jadi semua yg dibicarakan dlm majalah atau media lain itu, oleh org awam ataupun yg mengaku ahli, sebgn besar adalah teori saja. Tidak ada bukti ilmiah sedikit pun...
Subscribe to:
Posts (Atom)